|
|
Cheesecake Van Zelfgemaakte 'hangop' Cheese
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Bodem:
100 gr roomboter. 100 gr Suiker. 100 gr Bloem. 2 Eieren. Bakpoeder. Sterke Thee.
Vulling:
1,5 l Volle Melk. 0,5 l Sour Cream (let op dat wat je ook gebruikt, dit een dikke stuctuur moet hebben en vooral niet gekookt kan worden). 6 Eieren (ja ja, dit gerecht is even dikmakend als potentieverhogend). 250 gr ongezouten (!) Roomboter. Krenten. 2 zakjes Vanillesuiker. Poedersuiker.
Garnering:<
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bodem:
Smelt de boter in een steelpannetje. Haal van het vuur af en voeg suiker toe. Meng goed door en breek dan een voor een de eieren boven het deeg. Meng goed door en zeef dan beetje bij beetje de meel met bakpoeder door het deeg. Zet ongeveer een uur in de oven tot de cake gaar is geworden. Laat dan afkoelen. Schenk de thee over de bodem tot dit een beetje zompig wordt.
Vulling:
Kook de melk en klop ondertussen de eieren los. Voeg de sour cream en de eieren toe. Laat heel even doorkoken tot de massa korrelig wordt. Span de keukendoek over een ruime kom en schep hierin de massa. Breng de punten bij elkaar en laat even uitlekken. Knoop het doek dicht met het touw en hang het ergens op. Laat zo?n uurtje of 2 uitlekken. Laat ondertussen de boter op kamertemperatuur komen en voeg dan krenten, vanillesuiker en poedersuiker toe. Schep hier dan de kaasmassa door, als dit goed is uitgelekt Breng op smaak met meer suiker. Zet in de koelkast tot de bodem is afgekoeld.
Verdeel de kaas over de bodem en strijk glad met de bolle kant van een lepel. Zet een nachtje in de koelkast.
Garnering:
Maak een gelei volgens gebruiksaanwijzing. Verdeel de perzikken over de taart en schenk de gelei eroverheen. Laat opstijven in de koelkast.
|
|
|